PARA EMPEZAR...

Nuestras croquetas hechas en casa €(de ibérico, rabo de toro y boletus)

9,00€

Paté de perdiz hecho en casa al aceite de arbequina

9.00€

Revuelto de patatas, huevos y chistorra (un clásico de la Fonda)

10.50€

Tabla de quesos manchegos D.O.

11.00€

Jamón ibérico de bellota

23.00€

1/2 jamón ibérico de bellota

14.00€

Salteado de mollejitas de lechal, alcachofitas y habitas tiernas

14.00€

Almejas a la marinera

19.50€

Pulpo a la brasa con parmentier de patata y pimentón

18.50€

Tempura de verduritas y gambones

14.00€

Corazones de alcachofitas con crema de pistachos

14.00€



DE LA HUERTA

Ensalada de bonito con piquillos asados de Navarra

10.00€

Ensalada de La Fonda

9.50€

Ensalada de perdiz de tiro

11.00€

Ensalada de ventresca con base de tomate y cebolleta tierna

11.50€

CON CUCHARA

Gazpacho

6.00€

Salmorejo

6.00€

Ajo blanco

6.00€

Vichyssoise

6.00€

ARROCES

Arroces mínimo 2 pax

Precio por comensal

Risotto de setas y manchego

12.50€

Sepia y alcachofas

12.50€

Negro con chipirones

14.00€

Arroz senyoret

15.00€

Chipirones y ajetes

13.00€

Arroz alicantino

14.00€

Meloso con langostinos

15.00€

De Bogavante (meloso)

22.00€

Con cocotxas y vieiras

15.00€



DEL MAR

Bacalao de Bermeo: con cebolla caramelizada y buquet de brotes o pil pil

15.00€

Lubina al estilo Orio o a la sal (mínimo 2 pax)

p.p.16.00€

Lenguado plancha o menier

21.00€

Merluza de pincho plancha o gallega

16.50€

Tataki de atún rojo con mahonesa de wasabi y salsa ponzu

15.50€

Lomo de atún rojo de almadraba plancha

17.00€



CARNES

Solomillo de ibérico a la pimienta con pastel de patata trufada

15.50€

Cochinillo confitado con mermelada de cebolla

18.00€

Entrecotte de vaca gallega con piquillos y puntas de espárragos

19.00€

Solomillo de vaca gallega con foie de pato grille

22.00€

Paletilla de cabrito a baja temperatura deshuesada y patatas panaderas

23.00€

Chuletón de vaca vieja gallega (1Kg) (2pax)

42.00€

Chuletón de buey

Kg / 110.00€