Carta Sala / Bar
(Los precios en terraza
se verán incrementados en 1€)
Para empezar…
-
Ostra Gillardeau (ud.) 4,50
-
Gamba blanca de Huelva EXTRA (100gr) 15,00
-
Quisquilla gallega (100gr) 16,00
-
Las bravas de La Fonda 8,00
-
½ Las bravas de La Fonda 5,00
-
Tabla de quesos manchegos (fresco, curado y en aceite) 14,00
-
½ Tabla de quesos manchegos (fresco, curado y en aceite) 8,00
-
Revuelto de La Fonda (huevos rotos con panaderas,
pimientos y chistorra) 12,90 -
½ Revuelto de La Fonda (huevos rotos con panaderas,
pimientos y chistorra) 7,00 -
Lomos de anchoas de "Anchoas López" (ud./6ud.) 3,20/19,00
-
Paté de perdiz hecho en casa al aceite de arbequina 14,90
-
½ Paté de perdiz hecho en casa al aceite de arbequina 9,00
-
Jamón ibérico de bellota 26,00
-
½ Jamón ibérico de bellota 19,00
-
Pulpo con parmentier de patata y pimentón 23,90
-
Ensaladilla rusa con láminas de ventresca 14,00
-
½ Ensaladilla rusa con láminas de ventresca 8,00
-
Corazones de alcachofas con velo de papada ibérica 14,40
-
Tempura de verduras y gambones 15,90
-
Almejas a la marinera 19,90
-
Nuestras croquetas de siempre (ibérico, boletus y rabo) (6 ud.) 14,40
-
Tataki de atún rojo Fuentes con salsa Sanbaizu 18,90
-
½ Tataki de atún rojo Fuentes con salsa Sanbaizu 11,90
-
Tartar de atún rojo Fuentes con daditos de aguacate y wakame 21,90
-
Taquitos de lomo negro de atún con patatas paja y huevo de corral 21,90
-
Zamburiñas (ud./8ud) 3,00/24,00
-
Chipirones al ajillo con emulsión de cítricos 17,90
En fritura
-
Cazón en adobo 14,90
-
Calamaritos fritos 16,90
De la huerta
-
Ensalada de ventresca con base de tomate Raf y cebolleta tierna 15,90
-
Ensalada de perdiz de tiro escabechada 14,90
-
Burrata, láminas de tomate Raf, rúcula y emulsión de albahaca 15,90
-
Ensalada de bonito del norte con nuestros pimientos asados y piparras de Navarra 14,90
Platos de cuchara
Con pan
-
Tosta de jamón ibérico 6,00
-
Tosta de anchoas del Cantábrico 6,50
-
Tosta de foie de oca a la plancha 8,50
Arroces
Arroces mínimo 2 pax – Precio por comensal
-
Fideuá 18,90
-
Fideuá negra 18,90
-
Risotto de setas y manchego 19,90
-
Paella Valenciana 19,90
-
Arroz vegetariano (con verduras de temporada) 19,90
-
De sepia y alcachofas 19,90
-
Senyoret 20,60
-
Negro con chipirones 20,60
-
Arroz a banda 20,60
-
Meloso de langostinos 20,60
-
Arroz de La Fonda (chipirones y puerros silvestres) 20,90
-
De foie, pluma ibérica y boletus 21,90
-
De rape, almejas y langostinos (meloso 21,90
-
De pulpo y gambas 23,90
Adaptamos la elaboración; seco, meloso y caldoso a su gusto. También puede pedirlos para llevar
A la brasa de encina
-
Rodaballo al estilo Orio (mínimo 2 pax) 45,00 / Kg
-
Entrecotte de vaca con piquillos asados y trigueros 25,00
-
Chuletón de vaca vieja gallega 49,00 / Kg
Del mar
-
Lenguado plancha o menier 24,90
-
Bacalao al pil-pil o con tomate 18,50
-
Lubina al horno al estilo Orio o a la sal (mínimo 2 pax) p.p. 17,90
Carnes
-
Chuletitas de cabrito 21,90
-
Paletilla de cabrito a baja temperatura deshuesada
y patatas panaderas 26,90 -
Cuarto de cabrito asado (2 pax) 59,00
-
El Steak Tartar de La Fonda 23,90
-
Pluma ibérica braseada con reducción de Pedro Ximenez
y toque de manzana verde 20,90
-
Solomillo de vaca gallega (con foie de pato grillé +3,00 €) 24,90
-
Solomillo de ciervo con colmenillas, crema de hongos y emulsión de foie 19,90
-
Cabrito frito con ajos 21,90
