En la Fonda de Alberto te transportamos a las costas de Cádiz, a Barbate. De donde procede el magnífico y apreciado producto que te presentamos en estas jornadas: El Atún Rojo de la Almadraba. ¿Sabías que Almadraba significa «zona donde se lucha» en el antiguo árabe andalusí?
La pesca sostenible de este animal con la que nos comprometemos desde La Fonda de Alberto, conlleva apreciar la cultura del atún, respetándolo y valorando su historia, su entorno, su hábitat. Por ello trabajamos con proveedores certificados para que puedas disfrutar del mejor Atún Rojo de Almadraba.